Prawda o Viridin: czy te syntetyczne barwniki spożywcze są bezpieczne do spożycia?

Viridin to syntetyczny barwnik spożywczy stosowany do nadawania zielonkawego zabarwienia różnym produktom spożywczym, takim jak lody, słodycze i napoje. Jest również znany jako „Zielony nr 5” lub „Food Green nr 5”.

Viridin jest wytwarzany z barwnika smoły węglowej zwanego „Erytrozyną B”, który jest mieszaniną kilku substancji chemicznych, w tym erytrozyny, czerwonego barwnika i innych Substancje. Dokładny skład wirydyny może się różnić w zależności od producenta, ale ogólnie uważa się, że jest ona bezpieczna do spożycia w małych ilościach. Jednak niektóre badania wzbudziły obawy dotyczące potencjalnego ryzyka dla zdrowia związanego ze spożywaniem wirydyny i innych syntetycznych barwników spożywczych. Na przykład niektóre badania sugerują, że barwniki te mogą powodować nadpobudliwość u dzieci i potencjalnie prowadzić do raka lub innych poważnych problemów zdrowotnych. W rezultacie niektóre kraje zakazały stosowania w produktach spożywczych niektórych syntetycznych barwników spożywczych, w tym wirydyny.