Az igazság a Viridinről: Biztonságos-e ez a szintetikus élelmiszer-színezék fogyasztása?

A Viridin egy szintetikus élelmiszer-színezék, amelyet különböző élelmiszertermékek, például fagylaltok, édességek és italok zöldes árnyalatának adására használnak. "Green No. 5" vagy "Food Green No. 5" néven is ismert. A viridint az "Erythrosin B" nevű kőszénkátrány-festékből állítják elő, amely számos vegyi anyag keveréke, beleértve az eritrozint, egy vörös festéket és más anyagokat. anyagokat. A viridin pontos összetétele a gyártótól függően változhat, de általában kis mennyiségben fogyasztása biztonságosnak tekinthető. Egyes tanulmányok azonban aggodalmakat vetettek fel a viridin és más szintetikus élelmiszer-színezékek fogyasztásával kapcsolatos lehetséges egészségügyi kockázatokkal kapcsolatban. Például egyes kutatások azt sugallták, hogy ezek a színezékek hiperaktivitást okozhatnak a gyermekeknél, és potenciálisan rákhoz vagy más súlyos egészségügyi problémákhoz vezethetnek. Ennek eredményeként egyes országok betiltották bizonyos szintetikus élelmiszer-színezékek, köztük a viridin használatát élelmiszerekben.