Sanningen om Viridin: Är denna syntetiska matfärgning säker för konsumtion?

Viridin är en syntetisk matfärg som används för att ge en grönaktig nyans till olika livsmedelsprodukter, såsom glass, godis och drycker. Det är också känt som "Green No. 5" eller "Food Green No. 5."

Viridin är tillverkat av koltjärfärgämnet som kallas "Erythrosin B", som är en blandning av flera kemikalier inklusive erytrosin, ett rött färgämne och andra ämnen. Den exakta sammansättningen av viridin kan variera beroende på tillverkare, men det anses allmänt vara säkert för konsumtion i små mängder.

Men vissa studier har väckt oro över de potentiella hälsorisker som är förknippade med att konsumera viridin och andra syntetiska matfärgämnen. Till exempel har viss forskning föreslagit att dessa färgämnen kan orsaka hyperaktivitet hos barn och potentiellt leda till cancer eller andra allvarliga hälsoproblem. Som ett resultat har vissa länder förbjudit användningen av vissa syntetiska livsmedelsfärgämnen, inklusive viridin, i livsmedelsprodukter.