Pravda o Viridinu: Je toto syntetické potravinářské barvivo bezpečné pro konzumaci?

Viridin je syntetické potravinářské barvivo, které se používá k dodání nazelenalého odstínu různým potravinářským výrobkům, jako je zmrzlina, bonbóny a nápoje. Je také známý jako „zelená č. 5“ nebo „potravinová zelená č. 5.“

Viridin se vyrábí z barviva uhelného dehtu zvaného „Erythrosin B“, což je směs několika chemikálií včetně erythrosinu, červeného barviva a dalších látek. Přesné složení viridinu se může lišit v závislosti na výrobci, ale obecně je považován za bezpečný pro konzumaci v malých množstvích.…Některé studie však vyvolaly obavy z potenciálních zdravotních rizik spojených s konzumací viridinu a dalších syntetických potravinářských barviv. Některé výzkumy například naznačily, že tato barviva mohou u dětí způsobovat hyperaktivitu a potenciálně vést k rakovině nebo jiným vážným zdravotním problémům. V důsledku toho některé země zakázaly používání některých syntetických potravinářských barviv, včetně viridinu, v potravinářských výrobcích.