Правда о виридине: безопасны ли синтетические пищевые красители для употребления в пищу?

Виридин — синтетический пищевой краситель, который используется для придания зеленоватого оттенка различным пищевым продуктам, таким как мороженое, конфеты и напитки. Он также известен как «Зеленый № 5» или «Пищевой зеленый № 5».

Виридин изготавливается из красителя каменноугольной смолы под названием «Эритрозин Б», который представляет собой смесь нескольких химических веществ, включая эритрозин, красный краситель и другие вещества. вещества. Точный состав виридина может варьироваться в зависимости от производителя, но, как правило, он считается безопасным для употребления в небольших количествах. Однако некоторые исследования вызывают обеспокоенность по поводу потенциальных рисков для здоровья, связанных с употреблением виридина и других синтетических пищевых красителей. Например, некоторые исследования показали, что эти красители могут вызвать гиперактивность у детей и потенциально привести к раку или другим серьезным проблемам со здоровьем. В результате некоторые страны запретили использование в пищевых продуктах некоторых синтетических пищевых красителей, в том числе виридина.