Totuus Viridinistä: Onko tämä synteettinen elintarvikeväri turvallista kulutukseen?

Viridin on synteettinen elintarvikeväri, jota käytetään antamaan vihertävää sävyä erilaisille elintarvikkeille, kuten jäätelölle, makeisille ja juomille. Se tunnetaan myös nimellä "Green No. 5" tai "Food Green No. 5". Viridiini on valmistettu kivihiilitervaväristä nimeltä "Erythrosin B", joka on seos useista kemikaaleista, mukaan lukien erytrosiini, punainen väriaine ja muut aineita. Viridiinin tarkka koostumus voi vaihdella valmistajasta riippuen, mutta sen katsotaan yleensä olevan turvallinen kulutukseen pieninä määrinä. Jotkin tutkimukset ovat kuitenkin herättäneet huolta viridiinin ja muiden synteettisten elintarvikevärien nauttimiseen liittyvistä mahdollisista terveysriskeistä. Jotkut tutkimukset ovat esimerkiksi ehdottaneet, että nämä väriaineet voivat aiheuttaa lasten yliaktiivisuutta ja mahdollisesti johtaa syöpään tai muihin vakaviin terveysongelmiin. Tämän seurauksena jotkin maat ovat kieltäneet tiettyjen synteettisten elintarvikevärien, mukaan lukien viridiinin, käytön elintarvikkeissa.