विरिडिन के बारे में सच्चाई: क्या यह सिंथेटिक खाद्य रंग उपभोग के लिए सुरक्षित है?
विरिडिन एक सिंथेटिक खाद्य रंग है जिसका उपयोग विभिन्न खाद्य उत्पादों, जैसे आइसक्रीम, कैंडी और पेय पदार्थों को हरा रंग देने के लिए किया जाता है। इसे "ग्रीन नंबर 5" या "फूड ग्रीन नंबर 5" के नाम से भी जाना जाता है। विरिडिन "एरिथ्रोसिन बी" नामक कोल टार डाई से बनाया जाता है, जो एरिथ्रोसिन, एक लाल डाई और अन्य सहित कई रसायनों का मिश्रण है। पदार्थ. विरिडिन की सटीक संरचना निर्माता के आधार पर भिन्न हो सकती है, लेकिन इसे आमतौर पर कम मात्रा में उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है। हालांकि, कुछ अध्ययनों ने विरिडिन और अन्य सिंथेटिक खाद्य रंगों के सेवन से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में चिंता जताई है। उदाहरण के लिए, कुछ शोधों से पता चला है कि ये रंग बच्चों में अतिसक्रियता पैदा कर सकते हैं और संभावित रूप से कैंसर या अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं। परिणामस्वरूप, कुछ देशों ने खाद्य उत्पादों में विरिडिन सहित कुछ सिंथेटिक खाद्य रंगों के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है।
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