Маслена киселина: свойства, употреби и потенциални ползи за здравето

Маслената киселина, известна още като бутанова киселина, е мастна киселина с химична формула CH3(CH2)2COOH. Това е наситена късоверижна мастна киселина, която се намира в тялото и в различни храни. Маслената киселина се произвежда в тялото от ферментацията на диетични фибри в дебелото черво от чревния микробиом.

Бутирините са соли или естери на маслената киселина. Те обикновено се използват като емолиенти и лубриканти в козметиката и фармацевтичните продукти поради техните омекотяващи и успокояващи свойства върху кожата. Бутирините могат също да се използват като хранителна добавка за подобряване на текстурата и срока на годност на различни продукти, като печива и млечни продукти.

Бутировата киселина и нейните производни са изследвани за техните потенциални терапевтични приложения, включително лечение на възпалителни заболявания на червата, заздравяване на рани и рак. Въпреки това са необходими повече изследвания, за да се разберат напълно ефектите на бутирините върху човешкото здраве и да се определи потенциалът им като терапевтични средства.