Acid butiric: proprietăți, utilizări și beneficii potențiale pentru sănătate

Acidul butiric, cunoscut și sub numele de acid butanoic, este un acid gras cu formula chimică CH3(CH2)2COOH. Este un acid gras saturat cu catenă scurtă care se găsește în organism și în diferite alimente. Acidul butiric este produs în organism prin fermentarea fibrelor alimentare în colon de către microbiomul intestinal.

Butirinele sunt sărurile sau esterii acidului butiric. Sunt utilizate în mod obișnuit ca emolienți și lubrifianți în cosmetice și produse farmaceutice, datorită proprietăților lor de catifelare și calmare a pielii. Butirinele pot fi, de asemenea, utilizate ca aditiv alimentar pentru a îmbunătăți textura și perioada de valabilitate a diferitelor produse, cum ar fi produsele de panificație și produsele lactate. vindecarea rănilor și cancerul. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege pe deplin efectele butirinelor asupra sănătății umane și pentru a determina potențialul lor ca agenți terapeutici.