부티르산: 특성, 용도 및 잠재적인 건강상의 이점

부탄산으로도 알려진 부티르산은 화학식 CH3(CH2)2COOH를 갖는 지방산입니다. 체내와 다양한 식품에서 발견되는 포화 단쇄지방산입니다. 부티르산은 장내 미생물에 의해 결장에서 식이섬유가 발효되어 체내에서 생성됩니다. 부티린은 부티르산의 염 또는 에스테르입니다. 피부를 부드럽게 하고 진정시키는 특성으로 인해 화장품 및 의약품의 연화제 및 윤활제로 흔히 사용됩니다. 부티린은 구운 식품 및 유제품과 같은 다양한 제품의 질감과 유통 기한을 개선하기 위해 식품 첨가물로 사용할 수도 있습니다.

부티르산 및 그 파생물은 염증성 장 질환, 상처치유, 암. 그러나 부티린이 인간 건강에 미치는 영향을 완전히 이해하고 치료제로서의 잠재력을 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.