Axit butyric: Tính chất, công dụng và lợi ích sức khỏe tiềm ẩn

Axit butyric hay còn gọi là axit butanoic là một axit béo có công thức hóa học CH3(CH2)2COOH. Nó là một axit béo chuỗi ngắn bão hòa được tìm thấy trong cơ thể và trong các loại thực phẩm khác nhau. Axit butyric được sản xuất trong cơ thể từ quá trình lên men chất xơ trong ruột kết bởi hệ vi sinh vật đường ruột.

Butyrin là muối hoặc este của axit butyric. Chúng thường được sử dụng làm chất làm mềm và chất bôi trơn trong mỹ phẩm và dược phẩm do đặc tính làm mềm và làm dịu da. Butyrin cũng có thể được sử dụng làm phụ gia thực phẩm để cải thiện kết cấu và thời hạn sử dụng của các sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như bánh nướng và các sản phẩm từ sữa.

Axit butyric và các dẫn xuất của nó đã được nghiên cứu cho các ứng dụng điều trị tiềm năng, bao gồm điều trị bệnh viêm ruột, chữa lành vết thương và ung thư. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ về tác dụng của butyrin đối với sức khỏe con người và xác định tiềm năng của chúng như là tác nhân trị liệu.