Масляна кислота: властивості, застосування та потенційна користь для здоров’я

Масляна кислота, також відома як бутанова кислота, є жирною кислотою з хімічною формулою CH3(CH2)2COOH. Це насичена коротколанцюгова жирна кислота, яка міститься в організмі та в різних продуктах харчування. Масляна кислота виробляється в організмі в результаті бродіння харчових волокон у товстій кишці мікробіомом кишечника.

Бутирини – це солі або ефіри масляної кислоти. Вони зазвичай використовуються як пом’якшувачі та мастила в косметиці та фармацевтиці завдяки своїм пом’якшувальним і заспокійливим властивостям на шкірі. Бутирини також можна використовувати як харчову добавку для покращення текстури та терміну придатності різних продуктів, таких як хлібобулочні вироби та молочні продукти.

Масляна кислота та її похідні були вивчені на предмет їх потенційного терапевтичного застосування, включаючи лікування запальних захворювань кишечника, загоєння ран і рак. Проте необхідні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти вплив бутиринів на здоров’я людини та визначити їх потенціал як терапевтичних засобів.