Amberjack Fish: Ένα δημοφιλές ψάρι παιχνίδι με θρεπτικά οφέλη

Το Amberjack είναι ένα είδος ψαριού που ανήκει στην οικογένεια Carangidae. Είναι επίσης γνωστό ως yellowtail amberjack και βρίσκεται στα ζεστά νερά του Ειρηνικού και του Ινδικού Ωκεανού, καθώς και στη Μεσόγειο Θάλασσα. Το Amberjack είναι ένα δημοφιλές ψάρι κυνηγιού και είναι βραβευμένο για τη σφιχτή, λεπιώδη σάρκα του και την υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι. -20 λίβρες (2,3-9 κιλά). Έχει μακρύ, λεπτό σώμα με μυτερό ρύγχος και κυρτό ραχιαίο πτερύγιο. Η σάρκα του κεχριμπαριού είναι ένα ανοιχτό κίτρινο ή χρυσαφί χρώμα και συχνά κυκλοφορεί ως "κίτρινη ουρά" στις Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι ένα ψάρι που εκτρέφεται και βρίσκεται συχνά σε μεγάλα κοπάδια κοντά σε υφάλους και άλλες κατασκευές. Το Amberjack είναι καλός μαχητής όταν αγκιστρώνεται και είναι γνωστό για τα δυνατά του τρεξίματα και τα άλματα. Έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο, καθιστώντας το μια σχετικά υγιεινή επιλογή για τους καταναλωτές. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η σάρκα του κεχριμπαριού μπορεί να είναι υψηλή σε ισταμίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα. Η σφιχτή σάρκα και η υψηλή περιεκτικότητά του σε λάδι το καθιστούν ευέλικτο συστατικό για μια ποικιλία πιάτων και η γρήγορη ανάπτυξη και η συμπεριφορά του στο σχολείο το καθιστούν ενδιαφέρον είδος για μελέτη και παρατήρηση.