Pez medregal: un pez de caza popular con beneficios nutritivos

El medregal es un tipo de pez que pertenece a la familia Carangidae. También se le conoce como medregal de cola amarilla y se encuentra en las cálidas aguas de los océanos Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo. El medregal es un pez de caza popular y es apreciado por su carne firme y escamosa y su alto contenido de aceite. -20 libras (2,3-9 kg). Tiene un cuerpo largo y delgado con un hocico puntiagudo y una aleta dorsal curva. La pulpa del medregal es de color amarillo pálido o dorado y, a menudo, se comercializa como "cola amarilla" en los Estados Unidos. El medregal es un pez de rápido crecimiento y puede alcanzar la madurez en tan solo unos pocos años. Es un pez en cardúmenes y, a menudo, se encuentra en grandes cardúmenes cerca de arrecifes y otras estructuras. El medregal es un buen luchador cuando está enganchado y es conocido por sus fuertes carreras y saltos. En términos de nutrición, el medregal es una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. También tiene un bajo contenido de mercurio, lo que la convierte en una opción relativamente saludable para los consumidores. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la carne del medregal puede tener un alto contenido de histamina, lo que puede provocar reacciones adversas en algunas personas. En general, el medregal es un pescado popular tanto entre los pescadores como entre los amantes del marisco. Su pulpa firme y su alto contenido de aceite lo convierten en un ingrediente versátil para una variedad de platos, y su rápido crecimiento y comportamiento de escolarización lo convierten en una especie interesante para estudiar y observar.