Peixe Amberjack: um peixe de caça popular com benefícios nutritivos

Amberjack é um tipo de peixe que pertence à família Carangidae. Também é conhecido como macaco-de-cauda-amarela e é encontrado nas águas quentes dos oceanos Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. Amberjack é um peixe de caça popular e é apreciado por sua carne firme e escamosa e seu alto teor de óleo.

Amberjack é um peixe de tamanho médio, normalmente crescendo até comprimentos de 30-50 polegadas (76-127 cm) e pesando entre 5 -20 libras (2,3-9 kg). Possui corpo longo e esguio, focinho pontudo e barbatana dorsal curva. A carne do amberjack é de cor amarelo claro ou dourado e é frequentemente comercializada como "yellowtail" nos Estados Unidos.

Amberjack é um peixe de crescimento rápido e pode atingir a maturidade em apenas alguns anos. É um peixe de cardume e é frequentemente encontrado em grandes cardumes perto de recifes e outras estruturas. Amberjack é um bom lutador quando fisgado e é conhecido por suas corridas e saltos fortes.

Em termos de nutrição, o amberjack é uma boa fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3. Também tem baixo teor de mercúrio, o que o torna uma escolha relativamente saudável para os consumidores. No entanto, é importante notar que a carne do amberjack pode ser rica em histamina, o que pode causar reações adversas em alguns indivíduos.

No geral, o amberjack é um peixe popular entre pescadores e amantes de frutos do mar. Sua polpa firme e alto teor de óleo fazem dele um ingrediente versátil para uma variedade de pratos, e seu rápido crescimento e comportamento escolar fazem dele uma espécie interessante para estudar e observar.