Amberjack-Fisch: Ein beliebter Wildfisch mit nährstoffreichen Vorteilen

Amberjack ist eine Fischart, die zur Familie der Carangidae gehört. Er ist auch als Gelbschwanzmakrele bekannt und kommt in den warmen Gewässern des Pazifiks und Indischen Ozeans sowie im Mittelmeer vor. Amberjack ist ein beliebter Wildfisch und wird wegen seines festen, schuppigen Fleisches und seines hohen Ölgehalts geschätzt -20 Pfund (2,3–9 kg). Es hat einen langen, schlanken Körper mit einer spitzen Schnauze und einer gebogenen Rückenflosse. Das Fleisch des Amberjacks hat eine blassgelbe oder goldene Farbe und wird in den Vereinigten Staaten oft als „Yellowtail“ vermarktet.

Amberjack ist ein schnell wachsender Fisch und kann in nur wenigen Jahren ausgewachsen sein. Es handelt sich um einen Schwarmfisch, der oft in gro+en Schwärmen in der Nähe von Riffen und anderen Strukturen anzutreffen ist. Amberjack ist ein guter Kämpfer, wenn es am Haken ist, und es ist für seine starken Läufe und Sprünge bekannt.

In Bezug auf die Ernährung ist Amberjack eine gute Quelle für Protein und Omega-3-Fettsäuren. Au+erdem enthält es wenig Quecksilber, was es für Verbraucher zu einer relativ gesunden Wahl macht. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass das Fleisch des Bernsteinmakrelens einen hohen Histamingehalt haben kann, der bei manchen Menschen unerwünschte Reaktionen hervorrufen kann.

Insgesamt ist der Bernsteinmakrele ein beliebter Fisch bei Anglern und Liebhabern von Meeresfrüchten gleicherma+en. Sein festes Fleisch und sein hoher Ölgehalt machen ihn zu einer vielseitigen Zutat für eine Vielzahl von Gerichten, und sein schnelles Wachstum und sein Schwarmverhalten machen ihn zu einer interessanten Art zum Studieren und Beobachten.