Amberjack Fish: suosittu kala, jolla on ravitsevia etuja

Amberjack on eräs kalalaji, joka kuuluu Carangidae-heimoon. Se tunnetaan myös keltahäntämeripihkana, ja sitä tavataan Tyynenmeren ja Intian valtameren lämpimissä vesissä sekä Välimerellä. Amberjack on suosittu riistakala, ja sitä arvostetaan sen kiinteän, hiutaleisen lihan ja korkean öljypitoisuuden vuoksi.

Amberjack on keskikokoinen kala, joka kasvaa tyypillisesti 30–50 tuuman (76–127 cm) pituiseksi ja painaa 5 cm. -20 puntaa (2,3-9 kg). Siinä on pitkä, hoikka runko, jossa on terävä kuono ja kaareva selkäevä. Amberjackin liha on vaaleankeltaista tai kullankeltaista, ja sitä markkinoidaan Yhdysvalloissa usein nimellä "keltahäntä".

Amberjack on nopeasti kasvava kala, ja se voi saavuttaa kypsyyden muutamassa vuodessa. Se on parvikala, ja sitä esiintyy usein suurissa parvissa riuttojen ja muiden rakenteiden lähellä. Amberjack on hyvä taistelija koukussa, ja se tunnetaan vahvoista juoksuistaan ja hyppystään.

Ravintoinnin kannalta meripihka on hyvä proteiinin ja omega-3-rasvahappojen lähde. Siinä on myös vähän elohopeaa, mikä tekee siitä suhteellisen terveellisen valinnan kuluttajille. On kuitenkin tärkeää huomata, että meripihkanlihassa voi olla runsaasti histamiinia, mikä voi aiheuttaa haittavaikutuksia joillakin yksilöillä.

Yleensä meripihkanliha on suosittu kala sekä kalastajien että merenelävien ystävien keskuudessa. Sen kiinteä hedelmäliha ja korkea öljypitoisuus tekevät siitä monipuolisen ainesosan monenlaisiin ruokiin, ja nopea kasvu ja koulunkäynti tekevät siitä mielenkiintoisen lajin tutkittavaksi ja havainnoitavaksi.