Рыба амберджек: популярная промысловая рыба с питательными свойствами

Янтарный джек — вид рыб, принадлежащий к семейству Carangidae. Он также известен как желтохвостый янтарный Джек и встречается в теплых водах Тихого и Индийского океанов, а также в Средиземном море. Янтарный джек – это популярная промысловая рыба, которую ценят за твердую, шелушащуюся плоть и высокое содержание масла.

Амберджек — это рыба среднего размера, обычно вырастающая до 30–50 дюймов (76–127 см) в длину и весом от 5 мм. -20 фунтов (2,3-9 кг). У него длинное, стройное тело с заостренной мордой и изогнутым спинным плавником. Мякоть янтарного джека имеет бледно-желтый или золотистый цвет, и в Соединенных Штатах его часто продают как «желтохвостый».

Амберджек — это быстрорастущая рыба, которая может достичь зрелости всего за несколько лет. Это стайная рыба, и ее часто можно встретить большими косяками возле рифов и других сооружений. Янтарный джек — хороший боец, если его поймать на крючке, он известен своими сильными бегами и прыжками. С точки зрения питательности, янтарный джек является хорошим источником белка и жирных кислот омега-3. В нем также мало ртути, что делает его относительно здоровым выбором для потребителей. Однако важно отметить, что мясо янтаря может содержать большое количество гистамина, что может вызывать у некоторых людей побочные реакции. В целом янтарник — популярная рыба среди рыболовов и любителей морепродуктов. Его плотная мякоть и высокое содержание масла делают его универсальным ингредиентом для множества блюд, а быстрый рост и стайное поведение делают его интересным видом для изучения и наблюдения.