Amberjack Fish: 영양가 있는 인기 있는 게임 물고기

Amberjack은 Carangidae과에 속하는 물고기 유형입니다. 방어 앰버잭(yellowtail amberjack)이라고도 알려져 있으며 지중해뿐만 아니라 태평양과 인도양의 따뜻한 바다에서 발견됩니다. 앰버잭(Amberjack)은 인기 있는 사냥감 물고기이며 단단하고 벗겨지기 쉬운 살과 높은 오일 함량으로 높이 평가됩니다. -20파운드(2.3~9kg). 뾰족한 주둥이와 구부러진 등지느러미를 지닌 길고 가느다란 몸체를 가지고 있습니다. 앰버잭의 살은 연한 노란색 또는 황금색을 띠고 있으며 미국에서는 종종 "방어꼬리"로 판매됩니다.

앰버잭은 빠르게 자라는 물고기로 단 몇 년 만에 성숙해질 수 있습니다. 떼를 짓는 물고기이며 산호초나 기타 구조물 근처의 큰 떼에서 흔히 발견됩니다. 앰버잭은 낚였을 때 좋은 파이터이며 강한 달리기와 점프로 유명합니다.

영양학적 측면에서 앰버잭은 단백질과 오메가-3 지방산의 좋은 공급원입니다. 또한 수은 함량이 낮아 소비자에게 상대적으로 건강한 선택이 됩니다. 그러나 앰버잭의 살에는 히스타민 함량이 높아 일부 개인에게 부작용을 일으킬 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

전체적으로 앰버잭은 낚시꾼과 해산물 애호가들 사이에서 인기 있는 생선입니다. 단단한 살과 높은 기름 함량으로 인해 다양한 요리의 다용도 재료로 사용되며, 빠른 성장과 군집 행동으로 인해 연구하고 관찰하기에 흥미로운 종입니다.