Ryba bursztynowa: popularna ryba łowna o właściwościach odżywczych

Bursztyn to gatunek ryby należący do rodziny Carangidae. Znany jest również jako bursztyn żółty i występuje w ciepłych wodach Pacyfiku i Oceanu Indyjskiego, a także w Morzu Śródziemnym. Amberjack to popularna ryba łowna, ceniona za jędrny, łuszczący się miąższ i wysoką zawartość oleju.…
Amberjack to ryba średniej wielkości, zwykle dorastająca do długości 30–50 cali (76–127 cm) i ważąca od 5 -20 funtów (2,3–9 kg). Ma długie, smukłe ciało ze spiczastym pyskiem i zakrzywioną płetwą grzbietową. Miąższ bursztynowca ma bladożółty lub złoty kolor i często jest sprzedawany w Stanach Zjednoczonych jako „żółty ogon”.…… Bursztyn to szybko rosnąca ryba, która osiąga dojrzałość w ciągu zaledwie kilku lat. Jest to ryba szkolna, często spotykana w dużych ławicach w pobliżu raf i innych obiektów. Amberjack jest dobrym wojownikiem, gdy jest na haczyku i jest znany ze swoich mocnych biegów i skoków.…
Pod względem żywieniowym bursztyn jest dobrym źródłem białka i kwasów tłuszczowych omega-3. Ma również niską zawartość rtęci, co czyni go stosunkowo zdrowym wyborem dla konsumentów. Należy jednak pamiętać, że miąższ bursztynnika może zawierać dużo histaminy, co u niektórych osób może powodować działania niepożądane....Ogólnie rzecz biorąc, bursztyn jest popularną rybą zarówno wśród wędkarzy, jak i miłośników owoców morza. Jego jędrny miąższ i wysoka zawartość oleju sprawiają, że jest to wszechstronny składnik różnorodnych potraw, a szybki wzrost i zachowanie szkolne sprawiają, że jest to gatunek interesujący do badań i obserwacji.