Wine and Whisky 101: Κατανόηση των διαφορών μεταξύ των διαφόρων τύπων αλκοολούχων ποτών

Τα βαρέλια είναι ξύλινα βαρέλια που χρησιμοποιούνται για την παλαίωση και την αποθήκευση κρασιού, ουίσκι και άλλων ποτών. Είναι κατασκευασμένα από ευρωπαϊκή ή αμερικανική βελανιδιά και μπορεί να ποικίλλουν σε μέγεθος, σχήμα και επίπεδο φρυγανιάς, γεγονός που επηρεάζει τη γεύση του περιεχομένου.

16. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός single malt και ενός blended whisky; Απάντηση: Το ουίσκι Single malt παρασκευάζεται από βυνοποιημένο κριθάρι από ένα αποστακτήριο, ενώ το blended whisky είναι ένα μείγμα από ουίσκι σιτηρών και malt από πολλαπλά αποστακτήρια. Το blended ουίσκι είναι συχνά πιο ομαλό και πιο προσιτό από το single malt, αλλά ορισμένοι γνώστες προτιμούν την πολυπλοκότητα και το βάθος του single malt.

17. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του τρύγου ενός κρασιού και της ηλικίας του;
Απ.: Ο τρύγος αναφέρεται στη χρονιά κατά την οποία τρυγήθηκαν τα σταφύλια, ενώ η ηλικία αναφέρεται στο χρονικό διάστημα που πέρασε το κρασί σε δρύινα βαρέλια. Η ηλικία ενός κρασιού μπορεί να υποδεικνύεται από τον τρύγο, αλλά δεν είναι όλα τα κρασιά με τον ίδιο τρύγο της ίδιας ηλικίας.

18. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός αφρώδους και ενός σταθερού κρασιού; Απάντηση: Ο αφρώδης οίνος παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια δεύτερη διαδικασία ζύμωσης που δημιουργεί διοξείδιο του άνθρακα, δίνοντάς του μια αφρώδη υφή και φυσαλίδες. Το σταθερό κρασί, από την άλλη πλευρά, παρασκευάζεται χωρίς αυτή τη δεύτερη διαδικασία ζύμωσης και δεν έχει φυσαλίδες.

19. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κόκκινου και του λευκού κρασιού; Απάντηση: Το κόκκινο κρασί παρασκευάζεται από κόκκινα ή μαύρα σταφύλια και έχει ισχυρότερο γευστικό προφίλ από το λευκό κρασί, το οποίο παρασκευάζεται από λευκά σταφύλια. Το κόκκινο κρασί συχνά παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια, γεγονός που δίνει στο κρασί γεύσεις βανίλιας, καραμέλας και φρυγανιάς. Το λευκό κρασί συνήθως παλαιώνεται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και έχει ένα πιο ελαφρύ, πιο φρέσκο άρωμα.

20. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός ροζέ και ενός κόκκινου κρασιού; Απάντηση: Το ροζέ κρασί παρασκευάζεται από κόκκινα σταφύλια που υποβάλλονται σε ζύμωση με φλούδα μόνο για σύντομο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα ένα κρασί ροζ χρώματος με πιο ανοιχτό άρωμα από το κόκκινο κρασί. Το κόκκινο κρασί, από την άλλη πλευρά, παρασκευάζεται από κόκκινα ή μαύρα σταφύλια που ζυμώνονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, με αποτέλεσμα ένα ισχυρότερο γευστικό προφίλ.