Descubre los Deliciosos Sabores del Queso Montespan

Montespan es un tipo de queso francés elaborado con leche de cabra. Lleva el nombre del pueblo de Montespan, ubicado en la región de los Pirineos en el suroeste de Francia. El queso es producido por la Fromagerie de Montespan, que fue fundada en 1933 y todavía es propiedad de la misma familia y está operada por ella en la actualidad. El queso Montespan es un queso semiblando y cremoso con un sabor suave y ligeramente dulce y una textura suave. A menudo se lo compara con otros quesos de cabra franceses como Chevre o Bucheron, pero Montespan tiene un sabor más delicado y refinado y un mayor contenido de grasa, lo que le da una textura más rica y cremosa. El queso se elabora utilizando métodos tradicionales, incluido el cucharón manual. la cuajada y el envejecimiento del queso en un ambiente cálido y húmedo. El proceso de envejecimiento suele durar de 4 a 6 semanas, tiempo durante el cual el queso desarrolla su sabor y textura característicos. El montespan se sirve a menudo como queso de postre, se combina con frutas o miel, o se utiliza para cocinar y hornear. También es una opción popular para preparar platos de queso y tablas de embutidos.