Temui Rasa Sedap Keju Montespan

Montespan ialah sejenis keju Perancis yang diperbuat daripada susu kambing. Ia dinamakan sempena perkampungan Montespan, yang terletak di wilayah Pyrenees di barat daya Perancis. Keju dihasilkan oleh Fromagerie de Montespan, yang diasaskan pada tahun 1933 dan masih dimiliki dan dikendalikan oleh keluarga yang sama hari ini.

Keju Montespan ialah keju separa lembut, berkrim dengan rasa yang lembut, sedikit manis dan tekstur yang licin. Ia sering dibandingkan dengan keju kambing Perancis yang lain seperti Chevre atau Bucheron, tetapi Montespan mempunyai rasa yang lebih halus, halus dan kandungan lemak yang lebih tinggi, yang memberikan tekstur yang lebih kaya dan berkrim.

Keju dibuat menggunakan kaedah tradisional, termasuk senduk tangan. dadih dan penuaan keju dalam persekitaran yang hangat dan lembap. Proses penuaan biasanya berlangsung selama 4 hingga 6 minggu, pada masa itu keju mengembangkan rasa dan tekstur cirinya. Montespan sering dihidangkan sebagai keju pencuci mulut, dipasangkan dengan buah atau madu, atau digunakan dalam memasak dan membakar. Ia juga merupakan pilihan popular untuk membuat plat keju dan papan charcuterie.