Відкрийте для себе чудові смаки сиру Монтеспан

Монтеспан — різновид французького сиру, виготовленого з козячого молока. Він названий на честь села Монтеспан, розташованого в регіоні Піренеїв на південному заході Франції. Сир виробляє компанія Fromagerie de Montespan, яка була заснована в 1933 році й досі належить та управляє тією ж сім’єю.

Сир Монтеспан – це напівм’який вершковий сир із м’яким, трохи солодкуватим смаком і гладкою текстурою. Його часто порівнюють з іншими французькими козячими сирами, такими як Chevre або Bucheron, але Montespan має делікатніший, вишуканіший смак і вищий вміст жиру, що надає йому насиченішої кремової текстури.

Цей сир виготовляється традиційними методами, зокрема розливом вручну. сиру та витримки сиру в теплому вологому середовищі. Процес старіння зазвичай триває від 4 до 6 тижнів, за цей час сир розвиває свій характерний смак і текстуру. Монтеспан часто подають як десертний сир у поєднанні з фруктами чи медом або використовують у кулінарії та випічці. Це також популярний вибір для приготування сирних тарілок і дощок для м’ясних виробів.