Descoperiți aromele delicioase ale brânzei Montespan

Montespan este un tip de brânză franceză făcută din lapte de capră. Este numit după satul Montespan, situat în regiunea Pirineilor din sud-vestul Franței. Brânza este produsă de Fromagerie de Montespan, care a fost înființată în 1933 și este încă deținută și exploatată de aceeași familie și astăzi. Este adesea comparată cu alte brânzeturi de capră franceze precum Chevre sau Bucheron, dar Montespan are un gust mai delicat, mai rafinat și un conținut mai mare de grăsimi, ceea ce îi conferă o textură mai bogată, mai cremoasă. cașul și maturarea brânzei într-un mediu cald și umed. Procesul de învechire durează de obicei între 4 și 6 săptămâni, timp în care brânza își dezvoltă aroma și textura caracteristice. Montespan este adesea servit ca brânză de desert, asociat cu fructe sau miere, sau folosit la gătit și coacere. Este, de asemenea, o alegere populară pentru a face farfurii cu brânză și plăci de mezeluri.