Entdecken Sie die köstlichen Aromen von Montespan-Käse

Montespan ist eine französische Käsesorte aus Ziegenmilch. Es ist nach dem Dorf Montespan benannt, das in der Pyrenäenregion im Südwesten Frankreichs liegt. Der Käse wird von der Fromagerie de Montespan hergestellt, die 1933 gegründet wurde und noch heute im Besitz derselben Familie ist und von ihr betrieben wird.

Montespan-Käse ist ein halbweicher, cremiger Käse mit einem milden, leicht sü+lichen Geschmack und einer glatten Textur. Er wird oft mit anderen französischen Ziegenkäsesorten wie Chevre oder Bucheron verglichen, aber Montespan hat einen feineren, raffinierteren Geschmack und einen höheren Fettgehalt, was ihm eine reichhaltigere, cremigere Textur verleiht.

Der Käse wird nach traditionellen Methoden hergestellt, einschlie+lich Handschöpfen den Käsebruch und die Reifung des Käses in einer warmen, feuchten Umgebung. Der Reifeprozess dauert in der Regel 4 bis 6 Wochen. Während dieser Zeit entwickelt der Käse seinen charakteristischen Geschmack und seine charakteristische Textur. Montespan wird oft als Dessertkäse serviert, mit Obst oder Honig kombiniert oder zum Kochen und Backen verwendet. Es ist auch eine beliebte Wahl für die Herstellung von Käseplatten und Wurstbrettern.