Upptäck de läckra smakerna av Montespan Cheese

Montespan är en typ av fransk ost gjord på getmjölk. Den är uppkallad efter byn Montespan, som ligger i regionen Pyrenéerna i sydvästra Frankrike. Osten tillverkas av Fromagerie de Montespan, som grundades 1933 och som fortfarande ägs och drivs av samma familj idag.

Montespan ost är en halvmjuk, krämig ost med en mild, lätt söt smak och en slät konsistens. Den jämförs ofta med andra franska getostar som Chevre eller Bucheron, men Montespan har en mer delikat, raffinerad smak och en högre fetthalt, vilket ger den en rikare, krämigare konsistens. ostmassan och lagra osten i en varm, fuktig miljö. Åldringsprocessen varar vanligtvis i 4 till 6 veckor, under vilken tid osten utvecklar sin karakteristiska smak och konsistens. Montespan serveras ofta som en dessertost, tillsammans med frukt eller honung, eller används i matlagning och bakning. Det är också ett populärt val för att göra osttallrikar och charkbrädor.