Salière (Suaeda vermiculata) : une plante succulente côtière aux feuilles comestibles et aux propriétés médicinales

La saline (Suaeda vermiculata) est une espèce de plante succulente originaire des zones côtières des régions tropicales et subtropicales de l'Ancien Monde, notamment l'Afrique, l'Asie, l'Australie et les îles du Pacifique. On l'appelle également betterave de mer, pois de plage ou salicorne.

Salwort est une plante herbacée annuelle ou vivace qui pousse jusqu'à 30 cm (12 pouces) de hauteur. Ses feuilles sont petites, obovales à spatulées et ont une texture épaisse et charnue qui permet à la plante de stocker l'eau. Les fleurs sont petites, blanches et produites en grappes aux extrémités des branches.

Salwort est bien adapté pour pousser dans les environnements côtiers à niveaux de sel élevés, tels que les plages, les dunes et les marais salants. Il peut tolérer un large éventail de niveaux de salinité, de l’eau saumâtre à l’eau de mer, et on le trouve souvent dans des zones où d’autres plantes ne peuvent pas survivre. Les feuilles succulentes de la plante l'aident à conserver l'eau et à la protéger de la lumière intense du soleil et des températures élevées des environnements côtiers.

Salwort est utilisée comme source de nourriture par les humains depuis des siècles. Ses feuilles et ses jeunes pousses sont comestibles et peuvent être consommées crues ou cuites. La plante est également utilisée en médecine, car elle contient des composés possédant des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. En outre, la Saltwort a été utilisée comme plante ornementale dans les jardins et les paysages, en particulier dans les zones côtières où son apparence unique et son adaptabilité aux conditions salines en font une caractéristique remarquable.