Rau muối (Suaeda vermiculata): Một loại cây mọng nước ven biển với lá ăn được và có đặc tính làm thuốc

Saltwort (Suaeda vermiculata) là một loài thực vật mọng nước có nguồn gốc từ các khu vực ven biển ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Thế giới cũ, bao gồm Châu Phi, Châu Á, Úc và Quần đảo Thái Bình Dương. Nó còn được gọi là củ cải biển, đậu bãi biển hoặc samphire.

Saltwort là một loại thảo mộc hàng năm hoặc lâu năm, cao tới 30 cm (12 inch). Lá của nó nhỏ, hình trứng ngược, có hình dạng như thìa và có kết cấu thịt dày giúp cây trữ nước. Những bông hoa nhỏ, màu trắng và mọc thành cụm ở đầu cành.

Salwort thích nghi tốt để phát triển ở môi trường ven biển có nồng độ muối cao, chẳng hạn như bãi biển, cồn cát và ruộng muối. Nó có thể chịu được nhiều mức độ mặn, từ nước lợ đến nước biển đầy đủ, và nó thường được tìm thấy ở những khu vực mà các loài thực vật khác không thể tồn tại. Những chiếc lá mọng nước của cây giúp cây tiết kiệm nước và bảo vệ nó khỏi ánh nắng gay gắt và nhiệt độ cao ở môi trường ven biển.

Saltwort đã được con người sử dụng làm nguồn thực phẩm trong nhiều thế kỷ. Lá và chồi non của nó có thể ăn được và có thể ăn sống hoặc nấu chín. Cây cũng được sử dụng làm thuốc vì nó chứa các hợp chất có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn. Ngoài ra, Saltwort còn được sử dụng làm cây cảnh trong vườn và cảnh quan, đặc biệt là ở các khu vực ven biển, nơi có vẻ ngoài độc đáo và khả năng thích ứng với điều kiện mặn khiến nó trở thành một đặc điểm nổi bật.