Saltwort（Suaeda vermiculata）：一种具有可食用叶子和药用特性的沿海多肉植物

盐草（Suaeda vermiculata）是一种多汁植物，原产于旧世界热带和亚热带沿海地区，包括非洲、亚洲、澳大利亚和太平洋岛屿。它也被称为海甜菜、海滩豌豆或海蓬子。

盐草是一种一年生或多年生草本植物，可长至 30 厘米（12 英寸）高。它的叶子很小，倒卵形到匙形，质地厚实，肉质，可以让植物储存水分。花小，白色，簇生于枝条末端。盐草非常适合在高盐度的沿海环境中生长，例如海滩、沙丘和盐田。它可以耐受各种盐度水平，从咸水到全海水，并且经常出现在其他植物无法生存的地区。该植物多汁的叶子有助于保存水分，并保护其免受沿海环境中强烈的阳光和高温的影响。几个世纪以来，盐草一直被人类用作食物来源。它的叶子和嫩芽可食用，可生吃或煮熟。该植物还具有药用价值，因为它含有具有抗炎和抗菌特性的化合物。此外，盐草还被用作花园和景观中的观赏植物，特别是在沿海地区，其独特的外观和对盐碱条件的适应性使其成为一个突出的特征。