A szőlő titkainak feltárása: Az ampelográfia művészete és tudománya

Az ampelográfus olyan személy, aki a szőlőfajták jellemzőit, különösen a növekedési szokásaikat, a gyümölcstermesztést és a betegségekkel szembeni ellenálló képességet tanulmányozza. Ezt a kutatási területet ampelográfiának nevezik. Az ampelográfusok tudásukat felhasználva azonosítják és osztályozzák a különböző szőlőfajtákat, és megértik, hogyan teljesíthetnek különböző termesztési körülmények között. Dolgoznak azon is, hogy javítsák a bortermeléshez szükséges szőlő minőségét és terméshozamát, valamint olyan új szőlőfajtákat fejlesszenek ki, amelyek jobban illeszkednek az adott éghajlathoz és régióhoz.