了解柠檬酸盐：用途、益处和安全注意事项

柠檬酸盐是柠檬酸的一种，常用于食品工业作为酸化剂、调味剂和防腐剂。它是一种无色或白色结晶粉末，有类似柠檬汁的酸味。柠檬酸盐源自柠檬酸，柠檬酸天然存在于柠檬、酸橙和橙子等柑橘类水果中。柠檬酸盐广泛用于多种食品中，包括软饮料、果酱、果冻、冰淇淋和烘焙食品。它还用作清洁剂，用于去除表面的油脂和污垢。除了在食品工业中的用途外，柠檬酸盐还用于药品和化妆品中。柠檬酸盐的主要好处之一是它能够增强其他成分的风味，而不添加强烈的酸性味道。它也是一种多功能成分，可用于甜味和咸味菜肴。柠檬酸盐通常被认为可以安全食用，但应适量使用，因为过量食用会导致胃部不适和其他不良反应。