Kolo：来自西非的营养丰富的粥

Kolo（也拼写为 kollo 或 koulo）是一道来自西非的传统菜肴，特别是在塞内加尔和冈比亚的沃洛夫和塞雷尔文化中。它是一种由小米、高粱或大米等谷物制成的浓稠丰盛的粥，通常配有各种配料或馅料。在塞内加尔，科洛是一种主食，通常作为早餐或零食食用。它通常由小米或高粱粉、水、有时还有花生或植物油制成。将混合物用小火煮熟，直至变稠并形成光滑的奶油状稠度。

Kolo 可以搭配各种配料，如磨碎的洋葱、切碎的西红柿、煮鸡蛋或辣酱。在冈比亚，科洛通常搭配花生炖菜或辣酱。总体而言，科洛是一道营养丰富、填饱肚子的菜肴，是西非美食和文化的重要组成部分。