Коло: хранљива и заситна каша из западне Африке
Коло (који се такође пише колло или коуло) је традиционално јело из западне Африке, посебно у културама Волоф и Серер у Сенегалу и Гамбији. То је густа, крепка каша направљена од житарица као што су просо, сирак или пиринач, а често се сервира са разним преливима или надјевима.ӕӕУ Сенегалу, коло је основна храна и често се једе за доручак или као ужина. Обично се прави од брашна од проса или сирка, воде, а понекад и од кикирикија или биљног уља. Смеша се кува на лаганој ватри док се не згусне и не добије глатку, кремасту конзистенцију.ӕӕКоло се може послужити са разним додацима, као што су рендани лук, сецкани парадајз, кувана јаја или зачињени сосови. У Гамбији се коло често сервира уз чорба од кикирикија или љути сос од чилија.ӕӕ Све у свему, коло је хранљиво и заситно јело које је важан део кухиње и културе западне Африке.



