Forstå kalorier: definisjon, enheter og hverdagsapplikasjoner

Kalor, også kjent som varmeenergi eller termisk energi, er en form for energi som overføres mellom systemer eller objekter på grunn av en temperaturforskjell. Det er et mål på mengden varme som kreves for å heve temperaturen til et stoff med én grad Celsius (eller Kelvin).

I termodynamikk er kalori definert som mengden varmeenergi som kreves for å forårsake en enhetsendring i temperaturen, typisk uttrykt i enheter av joule per grad Celsius (J/°C) eller kilojoule per grad Celsius (kJ/°C). For eksempel, hvis et stoff har en spesifikk varmekapasitet på 4.184 J/g°C og det varmes opp fra 20°C til 30°C, vil mengden kalori som kreves for å øke temperaturen på 1 gram av stoffet med 10° C kan beregnes som:

Calor = spesifikk varmekapasitet x masse x temperaturendring
= 4.184 J/g°C x 1 g x 10°C
= 41.84 J

I hverdagen bruker vi kalori for å beskrive mengden varmeenergi som kreves for å utføre ulike oppgaver , for eksempel å lage mat, varme opp et rom eller drive en bil. For eksempel kan kaloriverdien til en bestemt type drivstoff brukes til å estimere hvor mye energi den vil produsere når den forbrennes, og hvor mye varme den vil generere for å varme opp et rom eller for å drive et kjøretøy.