Len: Všestranná rostlina s četnými zdravotními a textilními výhodami

Len je rostlina, která se pěstuje pro semena, která lze použít jako potravu a olej, stejně jako vlákna ze stonků rostliny, která lze spřádat do plátna. Len pochází z Evropy a Asie, ale nyní se pěstuje v mnoha částech světa. Rostlina dorůstá do výšky asi 60-90 cm a má modré květy. Lněné semínko je oblíbené zdravé jídlo a má vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, bílkovin a vlákniny. Používá se také jako přísada do mnoha produktů, jako je chléb, cereálie a granolové tyčinky. Lněný olej, který se vyrábí ze semen, se používá při vaření a jako doplněk výživy. Lněná vlákna se používají po tisíce let k výrobě lnu, pevné a odolné tkaniny. Vlákna jsou extrahována z rostliny namáčením ve vodě a následným tlučením, aby se jednotlivá vlákna uvolnila. Vlákna pak mohou být spředena do příze a vetkána do tkaniny. Len je oblíbenou volbou pro oděvy, ložní prádlo a další textilie, protože je prodyšný, savý a odolný proti vráskám.
Len se také používá v tradiční medicíně a bylo prokázáno, že má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Semena mají vysoký obsah lignanů, které mohou pomoci chránit před srdečními chorobami a určitými typy rakoviny.