Лен: универсальное растение с многочисленными преимуществами для здоровья и текстиля

Лен — это растение, которое выращивают ради семян, которые можно использовать в пищу и для получения масла, а также из волокон стеблей растения, из которых можно прясть полотно. Лен родом из Европы и Азии, но сейчас его выращивают во многих частях мира. Растение вырастает до высоты около 2-3 футов (60-90 см) и имеет голубые цветы. Льняное семя является популярной здоровой пищей и богато жирными кислотами омега-3, белком и клетчаткой. Он также используется в качестве ингредиента во многих продуктах, таких как хлеб, крупы и батончики мюсли. Льняное масло, получаемое из семян, используется в кулинарии и в качестве пищевой добавки. Льняные волокна на протяжении тысячелетий использовались для изготовления льна — прочной и долговечной ткани. Волокна извлекаются из растения путем замачивания их в воде, а затем их взбивания, чтобы ослабить отдельные волокна. Затем из волокон можно сплести пряжу и соткать ткань. Лен является популярным выбором для изготовления одежды, постельного белья и других текстильных изделий, поскольку он воздухопроницаем, впитывает влагу и не мнется. Лен также используется в традиционной медицине и, как было доказано, обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. В семенах много лигнанов, которые могут помочь защитить от болезней сердца и некоторых видов рака.