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सन: कई स्वास्थ्य और वस्त्र लाभों वाला एक बहुमुखी पौधा

सन एक पौधा है जिसे इसके बीजों के लिए उगाया जाता है, जिसका उपयोग भोजन और तेल के लिए किया जा सकता है, साथ ही पौधे के तने से प्राप्त रेशों का उपयोग लिनन में किया जा सकता है। सन यूरोप और एशिया का मूल निवासी है, लेकिन अब यह दुनिया के कई हिस्सों में उगाया जाता है। पौधा लगभग 2-3 फीट (60-90 सेमी) की ऊंचाई तक बढ़ता है और इसमें नीले फूल होते हैं। अलसी एक लोकप्रिय स्वास्थ्य भोजन है और इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड, प्रोटीन और फाइबर की मात्रा अधिक होती है। इसका उपयोग ब्रेड, अनाज और ग्रेनोला बार जैसे कई उत्पादों में एक घटक के रूप में भी किया जाता है। अलसी का तेल, जो बीजों से बनाया जाता है, खाना पकाने में और पोषण संबंधी पूरक के रूप में उपयोग किया जाता है। अलसी के रेशों का उपयोग हजारों वर्षों से लिनन, एक मजबूत और टिकाऊ कपड़ा बनाने के लिए किया जाता रहा है। पौधे से रेशों को पानी में भिगोकर निकाला जाता है, फिर अलग-अलग रेशों को ढीला करने के लिए उन्हें पीटा जाता है। फिर रेशों को सूत में पिरोया जा सकता है और कपड़े में बुना जा सकता है। लिनन कपड़ों, बिस्तरों और अन्य वस्त्रों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है क्योंकि यह सांस लेने योग्य, शोषक और शिकन-प्रतिरोधी है। अलसी का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है और इसमें सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं। बीजों में लिगनेन की मात्रा अधिक होती है, जो हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर से बचाने में मदद कर सकता है।

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