Descubra los beneficios nutricionales y la versatilidad del Durras, un grano del sur de Asia

Durras (también escrito durra o doora) es un tipo de grano que se cultiva comúnmente en el sur de Asia, particularmente en India y Bangladesh. Es una variedad de mijo conocida por su alto valor nutricional y tolerancia a la sequía. Durras es una buena fuente de proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales como hierro, zinc y vitamina B. Tampoco contiene gluten, lo que la convierte en una opción popular para las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Además de sus beneficios nutricionales, la durras también es valorada por su versatilidad. Se puede consumir como grano integral, molido hasta convertirlo en harina o reventado como palomitas de maíz. También se utiliza en la medicina tradicional del sur de Asia, particularmente en el tratamiento de problemas digestivos y afecciones de la piel. En general, la durras es un grano nutritivo y versátil sobre el que vale la pena aprender más si está interesado en explorar nuevos alimentos integrales para su dieta o repertorio de cocina.