Découvrez les bienfaits nutritionnels et la polyvalence du Durras, une céréale sud-asiatique

Le Durras (également orthographié Durra ou Doora) est un type de céréale couramment cultivé en Asie du Sud, notamment en Inde et au Bangladesh. C'est une variété de mil connue pour sa haute valeur nutritionnelle et sa tolérance à la sécheresse.

Durras est une bonne source de protéines, de fibres et d'autres nutriments essentiels comme le fer, le zinc et les vitamines B. Il est également sans gluten, ce qui en fait un choix populaire pour les personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de maladie coeliaque.

En plus de ses avantages nutritionnels, le durras est également apprécié pour sa polyvalence. Il peut être consommé sous forme de grain entier, moulu en farine ou éclaté comme du pop-corn. Il est également utilisé en médecine traditionnelle en Asie du Sud, en particulier dans le traitement des problèmes digestifs et des affections cutanées.

Dans l'ensemble, le durras est une céréale nutritive et polyvalente qui mérite d'être étudiée davantage si vous souhaitez explorer de nouveaux aliments entiers pour votre alimentation ou répertoire culinaire.