Відкрийте для себе харчові переваги та універсальність дуррасу, південноазіатського зерна

Durras (також пишеться durra або doora) — це вид зерна, який зазвичай вирощують у Південній Азії, зокрема в Індії та Бангладеш. Це сорт проса, який відомий своєю високою харчовою цінністю та стійкістю до посухи.

Дуррас є хорошим джерелом білка, клітковини та інших необхідних поживних речовин, таких як залізо, цинк і вітаміни групи В. Він також не містить глютену, що робить його популярним вибором для людей з непереносимістю глютену або целіакією.

Крім своїх поживних переваг, дуррас також цінується за свою універсальність. Його можна споживати як цільне зерно, подрібнити в борошно або подрібнити як попкорн. Він також використовується в традиційній медицині в Південній Азії, зокрема для лікування проблем з травленням і шкірних захворювань.

Загалом дуррас – це поживна та універсальна злакова культура, про яку варто дізнатися більше, якщо ви зацікавлені у дослідженні нових цільних продуктів для свого раціону або кулінарний репертуар.