Tutustu eteläaasialaisen viljan Durrasin ravitsemuksellisiin etuihin ja monipuolisuuteen

Durras (myös speltti durra tai doora) on viljalaji, jota viljellään yleisesti Etelä-Aasiassa, erityisesti Intiassa ja Bangladeshissa. Se on hirssilajike, joka tunnetaan korkeasta ravintoarvostaan ja kuivuudenkestävyydestään.

Durras on hyvä proteiinin, kuidun ja muiden välttämättömien ravintoaineiden, kuten raudan, sinkin ja B-vitamiinien, lähde. Se on myös gluteeniton, joten se on suosittu valinta ihmisille, joilla on gluteeni-intoleranssi tai keliakia.

Ravitsemuksellisten etujensa lisäksi durrasta arvostetaan myös sen monipuolisuudesta. Sitä voidaan kuluttaa täysjyvänä, jauhoiksi jauhettua tai popcornin tavoin popcornina. Sitä käytetään myös perinteisessä lääketieteessä Etelä-Aasiassa, erityisesti ruoansulatushäiriöiden ja ihosairauksien hoidossa.

Kaiken kaikkiaan durras on ravitseva ja monipuolinen vilja, josta kannattaa oppia lisää, jos olet kiinnostunut tutkimaan uusia kokonaisia ruokia ruokavalioosi tai ruoanlaittorepertuaari.