Tutustu Amolillan – perinteisen meksikolaisen kastikkeen – täyteläisiin makuihin
Amolilla (tunnetaan myös nimellä "amole" tai "mooli") on perinteinen meksikolainen kastike, joka on valmistettu chilin, mausteiden ja suklaan seoksesta. Se tarjoillaan tyypillisesti lihan, kuten kanan tai sianlihan, päälle, ja sitä pidetään Oaxacan osavaltion erikoisuutena. Sana "amolilla" tulee nahuatlin kielestä ja tarkoittaa "asioiden sekoitusta".



