Comprendre les aliments glycogéniques et non glycogéniques pour une production d'énergie optimale

Glycogénique fait référence à la capacité d'une substance ou d'un aliment à stimuler la production de glycogène, un glucide complexe qui constitue une source d'énergie facilement disponible pour le corps. Le glycogène est stocké principalement dans le foie et les muscles, et il peut être rapidement décomposé pour fournir du glucose comme source d'énergie en cas de besoin.

Les aliments glycogéniques sont ceux qui provoquent une augmentation significative du taux de sucre dans le sang après consommation, ce qui déclenche la libération d'insuline par le pancréas. pour faciliter l'absorption du glucose par les cellules de tout le corps. Des exemples d'aliments glycogéniques comprennent les boissons sucrées comme les sodas et les boissons pour sportifs, les produits de boulangerie comme les gâteaux et les pâtisseries, et les féculents comme les pommes de terre et le maïs.

En revanche, les aliments non glycogéniques sont ceux qui ne provoquent pas d'augmentation significative de la glycémie après consommation. . Ces aliments peuvent encore fournir des glucides pour l’énergie, mais ils sont généralement digérés plus lentement et ne déclenchent pas la même réponse insulinique que les aliments glycogéniques. Des exemples d'aliments non glycogéniques comprennent les fruits, les légumes, les grains entiers et les sources de protéines maigres comme le poulet et le poisson.