Понимание гликогенных и негликогенных продуктов для оптимального производства энергии

Гликогенность означает способность вещества или пищи стимулировать выработку гликогена, который представляет собой сложный углевод, служащий легкодоступным источником энергии для организма. Гликоген хранится в основном в печени и мышцах, и при необходимости он может быстро расщепляться, чтобы обеспечить глюкозу для получения энергии. Гликогенные продукты — это те продукты, которые после употребления вызывают значительное повышение уровня сахара в крови, что запускает выброс инсулина из поджелудочной железы. для облегчения поглощения глюкозы клетками по всему организму. Примеры гликогенных продуктов включают сладкие напитки, такие как газированные напитки и спортивные напитки, хлебобулочные изделия, такие как торты и выпечка, а также крахмалистые овощи, такие как картофель и кукуруза. Напротив, негликогенными продуктами являются те, которые не вызывают значительного повышения уровня сахара в крови после употребления. . Эти продукты по-прежнему могут обеспечивать некоторое количество углеводов для получения энергии, но обычно они перевариваются медленнее и не вызывают такой же реакции инсулина, как гликогенные продукты. Примеры негликогенных продуктов включают фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и нежирные источники белка, такие как курица и рыба.