Înțelegerea alimentelor glicogene și non-glicogene pentru o producție optimă de energie

Glicogen se referă la capacitatea unei substanțe sau a unui aliment de a stimula producția de glicogen, care este un carbohidrat complex care servește ca o sursă de energie ușor disponibilă pentru organism. Glicogenul este stocat în primul rând în ficat și mușchi și poate fi descompus rapid pentru a furniza glucoză pentru energie atunci când este necesar.

Alimentele glicogenice sunt cele care provoacă o creștere semnificativă a nivelului de zahăr din sânge după consum, ceea ce declanșează eliberarea insulinei din pancreas. pentru a facilita absorbția de glucoză de către celulele din organism. Exemplele de alimente glicogenice includ băuturi dulci precum sifon și băuturi pentru sport, produse de patiserie precum prăjiturile și produsele de patiserie și legumele cu amidon, cum ar fi cartofii și porumbul. . Aceste alimente pot furniza totuși niște carbohidrați pentru energie, dar sunt de obicei digerate mai lent și nu declanșează același răspuns la insulină ca și alimentele glicogenice. Exemplele de alimente non-glicogenice includ fructele, legumele, cerealele integrale și surse de proteine slabe, cum ar fi puiul și peștele.