Розуміння глікогенної та неглікогенної їжі для оптимального виробництва енергії

Глікогенність означає здатність речовини або їжі стимулювати вироблення глікогену, який є складним вуглеводом, який служить легкодоступним джерелом енергії для організму. Глікоген зберігається головним чином у печінці та м’язах, і його можна швидко розщепити, щоб у разі потреби забезпечити енергією глюкозу.

Глікогенні продукти – це продукти, які викликають значне підвищення рівня цукру в крові після споживання, що викликає вивільнення інсуліну з підшлункової залози. для полегшення засвоєння глюкози клітинами всього організму. Приклади глікогенних продуктів включають солодкі напої, як-от газовані напої та спортивні напої, хлібобулочні вироби, як-от торти та тістечка, і крохмалисті овочі, як-от картопля та кукурудза.

На відміну від них, неглікогенні продукти – це ті, які не викликають значного підвищення рівня цукру в крові після споживання. . Ці продукти все ще можуть забезпечувати деяку кількість вуглеводів для енергії, але вони зазвичай перетравлюються повільніше і не викликають такої ж реакції інсуліну, як глікогенні продукти. Приклади неглікогенних продуктів включають фрукти, овочі, цільні зерна та нежирні джерела білка, такі як курка та риба.