A glikogén és nem glikogén élelmiszerek ismerete az optimális energiatermelés érdekében

A glikogén egy anyag vagy élelmiszer azon képességére utal, hogy serkenti a glikogén termelését, amely egy összetett szénhidrát, amely könnyen elérhető energiaforrásként szolgál a szervezet számára. A glikogén elsősorban a májban és az izmokban raktározódik, és gyorsan lebontható, hogy szükség esetén glükózt biztosítson energiához.

A glikogén élelmiszerek azok, amelyek fogyasztás után jelentős vércukorszint-emelkedést okoznak, ami kiváltja az inzulin felszabadulását a hasnyálmirigyből. hogy megkönnyítse a sejtek glükóz felvételét az egész szervezetben. A glikogén élelmiszerek közé tartoznak például a cukros italok, például a szóda és a sportitalok, a pékáruk, például a sütemények és a péksütemények, valamint a keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya és a kukorica.

Ezzel szemben a nem glikogén élelmiszerek azok, amelyek fogyasztásuk után nem okoznak jelentős vércukorszint-emelkedést . Ezek az élelmiszerek továbbra is biztosítanak néhány szénhidrátot energiához, de jellemzően lassabban emésztődnek, és nem váltják ki ugyanazt az inzulinválaszt, mint a glikogén élelmiszerek. A nem glikogén élelmiszerek közé tartoznak például a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és a sovány fehérjeforrások, mint a csirke és a hal.