Forstå glykogene og ikke-glykogene matvarer for optimal energiproduksjon

Glykogen refererer til evnen til et stoff eller mat til å stimulere produksjonen av glykogen, som er et komplekst karbohydrat som fungerer som en lett tilgjengelig energikilde for kroppen. Glykogen lagres først og fremst i leveren og musklene, og det kan brytes ned raskt for å gi glukose til energi ved behov.

Glykogen mat er de som forårsaker en betydelig økning i blodsukkernivået etter inntak, som utløser frigjøring av insulin fra bukspyttkjertelen for å lette opptaket av glukose av celler i hele kroppen. Eksempler på glykogene matvarer inkluderer sukkerholdige drikker som brus og sportsdrikker, bakevarer som kaker og bakverk, og stivelsesholdige grønnsaker som poteter og mais. I motsetning til dette er ikke-glykogen matvarer de som ikke forårsaker en signifikant økning i blodsukkernivået etter inntak. . Disse matvarene kan fortsatt gi noen karbohydrater for energi, men de fordøyes vanligvis langsommere og utløser ikke den samme insulinresponsen som glykogen mat. Eksempler på ikke-glykogen matvarer inkluderer frukt, grønnsaker, fullkorn og magre proteinkilder som kylling og fisk.