Temukan Kenikmatan Switchel yang Terlupakan - Minuman Fermentasi yang Menyegarkan

Switchel adalah minuman fermentasi tradisional yang populer di Amerika Serikat dan Kanada pada abad ke-19 dan awal abad ke-20. Itu terbuat dari campuran air, gula, dan cuka sari apel, terkadang dengan beberapa bahan tambahan seperti jahe, kayu manis, atau kismis. Minuman ini dibiarkan berfermentasi selama beberapa hari atau minggu, sehingga menghasilkan rasa yang tajam, sedikit asam, dan tekstur bersoda.

Switchel awalnya dibuat sebagai minuman menyegarkan bagi petani dan buruh, yang sering meminumnya selama bulan-bulan musim panas untuk memuaskan dahaga mereka dan meredakan panas. Ia juga diyakini memiliki khasiat obat, seperti membantu meredakan sakit perut dan meningkatkan tingkat energi.

Saat ini, switchel banyak dinikmati sebagai minuman baru atau sebagai bagian dari pemeragaan sejarah. Beberapa resep modern mungkin menyertakan bahan tambahan seperti madu atau sirup maple untuk mempermanis minuman, atau herba seperti mint atau basil untuk menambah rasa.